Cidertillverkning

Hösten 2011 gjorde en sats äppelcider på ca 10 liter som jag tyckte blev mycket lyckad och som alltför fort tog slut, så i år har jag varit hos en granne som har äppelträd och plockat nästan all deras fallfrukt, ca 300 liter. Från början hade jag tänkt att lämna det till ett hobbymusteri i Floda någon mil härifrån, men de vill ha 20 kr per liter färdigpressad must och det tycker jag är för mycket så just nu lutar det åt att jag gör det själv med min råsaftcentrifug, även om det är ett antal timmars jobb som kräver att äpplena först delas en eller två gånger innan de kan mustas.

Synd att man inte bor i Uppsala eller Borås... Man skulle ju kunna åka till Borås, men det är rätt lång väg för att musta äpplen och om man räknar med ett utfall på 1:4 så skulle mina 300 liter äpplen bli 75 liter must, vilket ändå skulle kosta mig 750 spänn... I Kållered finns det också ett musteri enligt eniro, men de har jag inte fått tag i än, ej heller de som håller till i Garveriet i Floda, så jag vet inte vad kostnaden blir där heller.

En sats har jag dock satt på tio liter must gjord med egen maskin och av äpplen från en annan granne. Den slangade jag om häromdagen och satte till lite socker, men det bubblar dåligt, kanske lite jästnärsalt...?

Planen är att sätta ett par olika satser för att kunna experimentera med olika mustblandningar eller mängd socker och jästid. Förra året använde jag en 25 litershink, men nu har jag köpt några mindre 10-literhinkar som inte tar så stor plats.

 

Skickat via Blogsy